Испарения воды растениями. Листопад.
Вода всегда присутствует в клетке. Она обеспечивает сложные процессы жизнедеятельности. Без воды клетка погибает.
Испарение воды листьями
Вода поступает в растение из почвы в больших количествах, но для фотосинтеза ее надо совсем немного. Большая часть воды испаряется. Доказать процесс испарения и роль листьев в нем можно опытным путем. Для этого необходимо срезать два одинаковых побега с листьями. У одного из них листья удалить. Побеги поместить в две пробирки, заполненные водой до одинакового уровня. Добавить несколько капель растительного масла (чтобы исключить испарение с поверхности воды). Третью пробирку с таким же количеством воды и масла оставить без побега, используя в качестве контроля. Уже на следующие сутки будет получен результат: уровень воды в пробирке с побегом, несущим листья, понизится значительно сильнее, чем в пробирке с безлистным побегом. Очевидно, что побег с листьями испаряет воды больше, чем побег без листьев, значит, большая часть воды, поступающей в растение, испаряется листьями.
Водяной пар образуется на поверхности клеток мякоти листа, скапливается в межклетниках и выходит через устьичные щели. Открывая или уменьшая устьичные щели, растение увеличивает или уменьшает скорость испарения. При закрытых устьицах пар не выходит наружу, а накапливается в межклетниках.
Условия, влияющие на испарения
Интенсивность испарения зависит от условий обитания растений: силы ветра, температуры и влажности. При высокой температуре, ярком освещении, небольшой влажности, ветре испарение сильнее, чем в тихую пасмурную погоду. У растений, испытывающих недостаток влаги, небольшие листовые пластинки и, соответственно, небольшое число устьиц.
Значение испарения для растений
Испарение поддерживает непрерывный ток воды с растворенными минеральными веществами по растению в восходящем направлении. Чем интенсивнее испарение, тем быстрее передача воды от корней к листьям. При испарении происходит охлаждение организма, что особенно важно для растений жарких и солнечных мест обитания. Если нарушен процесс испарения, растение на солнце страдает от ожогов.
Листопад
Листопадом называют естественное отделение листьев от стебля при их отмирании. На стебле в безлистном состоянии остаются почки. Многолетние растения, которые какой-то отрезок времени в году лишены листьев, называют листопадными (липа, береза, лиственница). Растения, у которых листья сохраняются в течение всего года, называют вечнозелеными (ель, сосна, можжевельник, брусника). С листопадом прекращается испарение. Если бы зимой сохранялись листья у листопадных деревьев и кустарников, то растения погибли бы от иссушения. Игольчатые листья хвойных растений приспособлены к уменьшению испарения: имеют небольшую поверхность хвоинок, толстые оболочки клеток кожицы, мощный восковой налет. Название «вечнозеленые» не означает, что растения сохраняют листья в течение всей жизни. Листопад у таких растений происходит, но опадают только старые листья, а молодые сохраняются. Например, листья у ели сохраняются 5—7 лет, у сосны — 3—4 года, у брусники — больше года.
