Органы растения: лист.

Лист представляет собой боковой вегетативный орган растения, имеющий двустороннюю симметрию, ограниченный верхушечный рост и нарастающий от основания.

Лист состоит из листовой пластинки, черешка и основания. Листья, не имеющие черешка, называют сидячими (злаки).

На листовой пластинке заметны многочисленные жилки. Это проводящие пучки, соединяющие лист со стеблем. Их функции – проводящая и механическая. У однодольных растений жилкование, как правило, параллельное или дуговое, а у однодольных – сетчатое.

Листья бывают простые. Край листовой пластинки может быть ровным, а может быть зубчатым, пильчатым, выемчатым.

Иногда черешок бывает разветвленным, и на нем сидят несколько листовых пластинок. Такой лист называется сложным.

У некоторых растений листья видоизменяются в связи с выполнением неспецифической функции. У гороха листья превратились в усики, у аспарагуса – в чешуйки, у кактуса – в колючки.

Различают очередное, супротивное и мутовчатое листорасположение.

Сверху и снизу лист покрыт эпидермисом (кожица). Эпидермис защищает растение и регулирует газообмен. В эпидермисе есть специальные образования – устьица, служащие для регулярного испарения и газообмена.

Устьица работают автоматически: если воды в растении достаточно и тургор (давление клеточного сока) уменьшается, то клетки, образующие устьице, спадаются и закрывают собой устьичную щель. Когда есть излишек воды – тургор повышается, клетки устьиц выгибаются и раскрывают щель, способствуя удалению излишка.

Между двумя слоями эпидермиса лежит основная ткань листа – зеленые клетки или паренхима. Клетки лежат в верхней части рядами (палисадная паренхима), ниже – беспорядочно (губчатая паренхима). Основная функция этих клеток – фотосинтез. В паренхиме проходят сосуды, волокна и ситовидные трубки, через которые осуществляется минеральное питание.

Растение, благодаря листьям обеспечивают условия полноценной жизни всем анаэробным организмам на планете.

У растений, в отличие от животных, отсутствуют специальные системы переноса газов, поэтому каждая клетка самостоятельно получает кислород из окружающей среды. Своеобразие растений состоит в том, что наряду с поглощением кислорода и выделением углекислого газа идет своеобразный процесс, сопровождающий реакцию фотосинтеза – поглощение углекислого газа и выделение кислорода.

Для растений характерен газообмен, направление которого меняется в зависимости от условий существования (ночью преобладает поступление кислорода в растение, а днем, не свету, – его выделение). К клеткам паренхимы кислород поступает через устьица листьев. Число устьиц огромно. Так, на 1 мм2 листа подсолнечника около 220 устьиц; листа клена около 550. Помимо кислорода, который является побочным продуктом фотосинтеза, главное, что в листьях на свету первоначально образуется сахар, который затем превращается в крахмал.

Т. о. зеленые листья растений сами создают органические вещества из неорганических (углекислый газ и вода), выделяя при этом кислород и используя энергию солнечных лучей.

Осенью листья постепенно желтеют и краснеют, потому что происходит разрушение хлорофилла; оранжевые и желтые красящие вещества (пигменты) в хлоропластах клеток при этом сохраняются и становятся заметными.

К осени в клетках листьев накапливаются ненужные растению вредные вещества. Они удаляются во время листопада.

Листопад – это приспособление растений к уменьшению испарения воды осенью и зимой.