Царство Грибы

Вспомните
Какое строение имеет клетка растений? Что такое ткань? Что такое симбиоз?

Как вы думаете

1. Что такое грибы?
2. Какие грибы называют трубчатыми, а какие — пластинчатыми?

Когда речь заходит о грибах, вы, вероятно, представляете себе организмы, похожие на те, что изображены на рисунке 110. Это самые известные людям грибы. Они называются шляпочными за то, что у большинства из них самой видимой и крупной частью является шляпка, расположенная на ножке. Размеры шляпок грибов бывают различными: от 0,2—0,5 см в диаметре до 72 см. Однако кроме шляпочных грибов в природе существуют и другие представители этого загадочного царства живой природы. В настоящее время известно около 100 тыс. видов грибов, среди которых есть как многоклеточные, так и одноклеточные формы. Распространены грибы повсеместно.

Грибы долгое время были загадочными объектами живой природы, потому что их трудно назвать растениями или животными, несмотря на то, что с теми и другими они имеют общие признаки.

У грибов, как и у животных, отсутствует хлорофилл и хлоропласты. Они питаются готовыми органическими веществами (гетеротрофно), потому что у них не происходит их синтез из неорганических веществ. Сходство с животными проявляется также в том, что углеводы в клетках грибов запасаются в виде такого органического вещества, как гликоген, а в клеточных стенках содержится хитин, а не целлюлоза, как у растений.

Как и растения, грибы имеют прочные стенки клеток, способны к длительному росту, образованию витаминов и имеют всасывательный тип питания. Рассмотрите строение грибов на примере шляпочных.

Строение шляпочных грибов. Тело гриба называется мицелий (грибница). Оно образовано множеством длинных, ветвящихся нитей — гиф (рис. 111). Гифы состоят из одноядерных или многоядерных клеток. Разрастаясь и переплетаясь друг с другом, гифы образуют некое подобие ткани. Учёные называют такую ткань ложной, поскольку она не обладает признаками настоящей биологической ткани. Вспомните свои ощущения от прикосновения к какому-нибудь шляпочному грибу, который вы собираетесь срезать. Ощущали ли вы его плотность? Из такой ткани состоят плодовые тела грибов, появляющихся на поверхности почвы в виде знакомых вам шляпочных грибов. Однако их шляпки и ножки являются только частью целостного грибного организма, в почве находится основная часть тела гриба — подземная грибница. Грибница растёт и развивается в почве, а у многих грибов — на корнях деревьев, образуя микоризу (грибо-корень). Под этими деревьями можно найти плодовые тела подосиновиков, подберёзовиков, белых. Деревьям и грибам от совместного произрастания только польза. Грибница, получая от деревьев органические вещества, снабжает дерево водой с минеральными солями. Таким образом происходит взаимовыгодное сосуществование представителей двух царств живой природы. Без микоризы деревья растут хуже и подвергаются заболеваниям. Вот почему для создания лесных насаждений в почву обязательно вносят споры тех грибов, которые образуют микоризу с определёнными древесными породами.

Среди шляпочных грибов выделяют две большие группы: пластинчатые и трубчатые. Подобное разделение связано с особенностями строения нижней стороны их шляпок.

К пластинчатым грибам (рис. 112) относятся такие, у которых на нижней стороне шляпки рядами расположены пластинки (шампиньоны, сыроежки и др.). У трубчатых грибов (рис. 113) нижний слой шляпки состоит из множества трубочек.

Размножение шляпочных грибов. На нижней стороне шляпок плодовых тел образуются споры. Их можно увидеть, если положить шляпку гриба на лист белой бумаги и оставить на некоторое время. Споры будут видны как маленькие чёрные точки. Попадая в почву, споры прорастают и образуют нити грибницы, а через некоторое время появляются плодовые тела. Так грибы размножаются. Могут появляться новые грибные организмы и путём вегетативного размножения — частями грибницы.